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準備好豆漿優格DIY了嗎?GO!!

 

材料準備:730乳酸菌粉1包、家酪優優格發酵器、豆漿一公升

 


STEP 1.用沸騰熱水沖燙消毒內容器後倒掉。


STEP 2.倒入300~500毫升的豆漿,再倒入乳酸菌粉,可輕搖

           內罐大約20下,再倒入剩下的500毫升豆漿,並封蓋。


STEP 3.將沸騰熱水倒入發酵器中,大約到發酵器中水位線的

           指示位置即可。


STEP 4.將第2步驟裝滿豆漿及乳酸菌粉的內罐放入發酵器中,

           然後將發酵器關上,接下來就靜待發酵完成。

     

注意事項


注意:豆漿比鮮奶凝結較快1-2小時,所以要提早取出,

          放冰箱冷藏保存7天,前三天活菌最多,要趁新

          鮮趕快吃喔!

注意:夏天大約要10~12個小時,冬天約12~16個小時

         ,發過程中不用一直打開發酵器檢視。

注意:完成時凝結成布丁狀,此時可另外使用容器或直接

          將內罐放至冷藏。

注意:發酵時間過久,成品較酸並產生離水,可攪拌後食用

           (製作時間不要超過24小時)。

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